充满北马味の粿条汤

向来对粿条情有独钟，不管是炒的还是清汤。
只是从来不曾下厨烹煮，因为担心没外头的好吃。
担心没人捧场，只有我自己来收拾残局，哈……
因为今天是周休，昨晚铁下心去夜市买粿条及配料。
想试着煮自己喜欢吃的面食，想掌握多一种厨艺。
结果，我成功咯！终于可以吃到自己煮的粿条汤了。
煮出来的味道，有着妈妈的那种味道。
还有着浓浓的北马的味道，家乡的味道……
只是汤头没那么甜，因为只放了鸡胸肉下去熬汤。


捞起汤里的鸡胸肉，把它拔成一丝丝的。
还有炸得香香的鱼饼，切成一片片……
因为担心豆芽隔天会坏，买了青葱替代。
葱粒撒入粿条汤中，吃起来就不会腻了。


以上的都是煮粿条汤的必需材料。
但对我来说，有两样东西是绝不可少的。
那就是蒜茸油及小辣椒……
它们可是粿条汤的灵魂小配料哦！
蒜茸要用慢火来炸，让它由里到外都脆脆的。
还有还有，加了酱油的小辣椒，
一定一定要挤入酸柑或柠檬汁，那才完美。