蛋丝瘦肉粥

广东人喜欢把米煮烂，整锅粥绵滑绵滑的，
这种粥特别容易消化……
潮州人喜欢米粒刚煮得爆开后就马上收火，
粥身较稀，佐料也多……
福建人的粥水量较少，须监督炉火并轻搅，
爱煮加入其他材料以酱油调味的咸粥……


因为感冒，特别想吃热腾腾的东西……
于是把冰箱的猪肉解冻，煮了锅瘦肉粥，
因为咸粥用酱油调味，所以颜色有点浅棕色。
吃时撒上葱花，还有煎得咸香的蛋丝，
搅拌后大口大口的吃，出了身汗，十分痛快。