Friday, January 25, 2008

芋香肉片


最爱吃妈妈的芋头扣肉了,但却不晓得怎么煮。
不会煮,想吃的时候怎么办?
一就是吃外头卖的,二则是……
跟亲戚一起住的那段日子,就跟她学了这么一道菜。
我把它称为“芋香肉片”。
切厚片、炸过油的芋头+炒香猪肉片+红腐乳+适量的调味料。
转小火让它焖,打芡即可。做法简单容易。
粉甜滑软酥糯的芋头,放进口里尽是芋头香!
浓郁的汤汁,也深藏着红腐乳的香咸味。
淋在白饭上,吃起来格外开胃哦!

10 comments:

Vincent Cho said...

哇!那个酱汁~~
好饿噢!!!

js said...

vincent,那充满咸享味的酱汁,真的捞饭吃最好不过了,咸香又够味……

heimama said...

红腐乳是南乳吗?煮南乳排骨那种?

queenny said...

我喜欢芋头了,
蒸芋头,芋头扣肉,"sup"芋头,
还是芋头雪糕,都好好吃。。。。

js said...

heimama一语惊醒梦中人呢!
我指的红腐乳就是南乳……
老咯,很多东西都一时想不起了,哈!
你会煮南乳排骨?其实我最喜欢干干的炸肉了,也有着浓浓的南乳香。

阿心,原来我们的口味还很相似哦!
你所指的芋头食品菜肴都是我喜欢的啊!
还有还有,还有炸芋头片……

heimama said...

你太看得起我了, 我怎可能会煮南乳排骨?
我家婆就会。她很厉害, 客家菜里的那些什么扣肉、炸肉都难不倒她。可惜我都学不会。

js said...

heimama原来是客家媳妇哦……
从小到大,我吃的多是福建菜。
来到这个城,才开始有接触其他籍贯的菜肴,也从此发现了更多的美味……

veronica said...

芋头扣肉。。。可惜我没有遗传到妈妈的手艺。。。很想吃叻。。。找个机会告诉妈妈好了。嘿嘿。

js said...

veronica,我每次回家,都会叫妈妈煮这煮那的,因为……没遗传妈妈的好厨艺咯!哈哈……

潘秀慧 said...

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