黑油肉

黑油肉，名副其实黑成一团。

也是妈妈常煮的一道菜肴，
每一次妈妈煮这道菜，
再配上Sambal Belachan，
总让我忍不住地加饭、加饭……

猪肉切成一片片薄片，
用黑酱油、生抽、糖、胡椒粉，
再加上蒜头片、一点水及蜀粉腌过夜，
隔天热油烹调，就能煮出好吃的黑油肉。

小小心得：
1。黑酱油一定要够多！
2。食油要多一点点，才能“闪闪发亮”！