Friday, May 02, 2008

迷你肉卷


从小就很喜欢妈妈的肉卷……
那时候只会帮妈妈剥洋葱蒜头皮。
那时候只会帮妈妈剁猪肉。
然后坐在一旁等香香的肉卷上桌。
印象中,这是大日子才会吃到的佳肴。
自从结婚,自己也尝试下厨后……
只要喜欢,天天都可以有肉卷送饭。
但是我的包肉卷功夫还不到家……
豆腐皮和肉馅无法贴得紧紧的。
而且,我的肉卷是小小个,超迷你。
不过,还是有着妈妈的味道……


肉卷以肉碎为主,萝卜、大葱、蒜茸等为次。
不过,我都会放比较少的肉……
可能因为这样,炸好的肉卷切开来是松松的。
然而,它还是我最爱吃的美味佳肴。
充满着五香粉的香味、咸咸的肉馅……
若非要减肥,真可吃大大碟的白饭,哈!

22 comments:

阿琳 said...

哈哈哈!我抢到沙发啦!
好吃好吃!改次做来给我吃!yummy~

js said...

阿琳,沙发坐得舒服吗?
(因为我家的是便宜货,哈……)
谢谢你的鼓励哦!
说真的,常常自己煮一些吃的。
但总是不敢请人家吃。
怕人家吃不下去又要硬吃……
答应你,下次一定带去给你吃。

veronica said...

这一次我先坐板凳。小女人如果要来和我挤,我不会跌下地。我会抱着她一起坐。哈哈哈哈

没听说过肉卷。但是,妳做的好像很好吃。good!!!

js said...

veronica要抱着小女人一起挤板凳啊?!真是师奶情深哦……哈
肉卷是福建人过大日子的必备菜肴哦!觉得好吃,找个时间自己也来试一试吧!

傻鱼 said...

我是福建人。。常常可以吃到这个“烧卷”(福建话)。。
很好吃,我阿麽做的还有放虾,马蹄。。

SockPeng said...

看了之后,很想吃!!不知道这里可以买起材料吗?星期六要去找材料!!

遥望天狼星的我 said...

这个我就喜欢~呵呵

我的天地 said...

这也是潮州人的美食之一。
也是大节日才会用到。
啊~~又想吃了。
近来变馋嘴猫了 =.=''

js said...

傻鱼,原来你也是福建人啊!
我看食谱,做肉卷也是有放虾和马蹄的,但我家的好像没放这些耶!
下次可以试一试加入,可能更好吃也不一定……

SockPeng,材料很简单而易!
找齐材料就做来让你老公吃吧!
最重要的是,记得po上来和我分享!

遥望天狼星的你,终于有你喜欢的啦?!太好了……

js said...

我的天地,对我来说……
潮州人和福建话是同一系列的。
原来美食也共享啊?!
有两个方法可以满足你的食欲哦!
一就是自己做,二嘛就叫妈妈包给你吃咯!

queenny said...

原來你會做這個啊!
真本事。。。。
我只會吃。。
哈哈

tunadolphi said...

看起来很好吃哦。。皮脆卜卜的。。呵呵~
Goodie goodie... :D

Ohbin said...

放太少肉的关系是吗,所以是松松的。我家也爱吃五香肉卷!还有你把肉搅拌到起胶质也会比较粘得住。

js said...

阿心,我也是胡搞瞎搞啦!
我想只有老公愿当我的白老鼠,哈……
其实你也可以试着下厨啊!那也是一种生活乐趣哦……

tunadolphi,那就吃口吧!哈……

Ohbin,确实是放肉少的关系。
也没关系啦!我在学着少吃肉。
把肉搅拌到起胶质?怎么说?
是不是加多一点薯粉?

yungwei said...

看那个颜色,看那个肉馅,受不了了!

js said...

yungwei,受不了?
是具有吸引力还是……哈哈

julie said...

js
看到你的肉卷
好好吃
我们也是福建人
妈妈很会做这道菜
好久都没吃了
现在人不在家乡
很想念妈妈的美食佳肴
所以呢一有时间就会下厨
煮一两样妈妈的拿手小菜来一解乡愁
以后也没什么机会可以下厨了

Ohbin said...

起胶质就是一直不停以同一个方向搅拌那肉,然后肉会变得越来越紧,越来越难搅拌。就是起胶质,粘粘的。加入虾仁(拍扁)会更好吃。 与肉的比例是一对一。

js said...

julie,以后没什么机会下厨?
为什么这么说呢?

Ohbin,原来肉碎起胶质是这样来的啊!
下次我要试一试,改善口感!
我有做过加了虾仁的肉卷,确实比较美味。

julie said...

其实也没什么
这是再过不久
就要搬家了
不知道会搬去哪里
若不能下厨就没乐趣了

现在还在找着工
烦呀

js said...

julie,找着工作了吗?
有没有来我们公司应征啊?
烦恼是无法解决问题的。

潘秀慧 said...

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