Monday, March 09, 2009

齿间粒粒香の糯米鸡


这不是跟咖啡店的包档买的,
这是自己买糯米和鸡肉腊肠,
然后再下定决心,煮出来的。
为什么说“下定决心”呢?
因为怕失手,咽不下口咯!
结果,我成功咯!
没想到第一次就成功啦,
厨艺不精的我,开心透了。


不爱香菇,只放了鸡胸肉和腊肠,
偏爱浓汁,腌鸡肉时放比较多水,
蒸了一小时,糯米鸡终于出炉啦!
家里没有做糯米鸡专用铁碗,
所以我的糯米鸡可是超大的,
吃一个,就觉得好饱好饱了
战战兢兢地吃了一口,再一口,
还好,一点都不输给在外头买的喔!

20 comments:

*小霜 said...

还有得剩吗?!我要一个啦!!
呵呵~~^^

Invisible said...

我也很喜欢吃呢!

Chaos 疯侠 said...

哇!卖相不错噢!跟外面卖的一样耶!

heimama said...

我星期日也做了这个。是不是用ohbin的食谱?我是用她的。我已经做过三次了,一次比一次成功,很开心喔~~我自己也想不到自己竟然会做糯米鸡,哈哈~~

js said...

*小霜,我只做了两个咧!下次做时留给你一个,哈哈哈……

Invisible,我也很爱,但是外头卖得太贵了,很少买来吃。

Chaos,对啊(死不要脸,哈哈哈),我也没想到可以一次就成功喔!

heimama,我是看了ohbin的食谱,再综合妈妈的煮发(不用两次蒸糯米的)。妈妈说多做几次就成功了,没想到第一次做就可以放进口,而且还和卖的没什么两样,只是没有外头的那么多油那么发亮。和你一样的心情,没想到自己会做糯米鸡肉,哇咔咔……

heimama said...

不过你做的糯米鸡真的很大一个,
一个人怎吃得完?

js said...

heimama,和老公share share吃,没两下子就解决了,哈哈哈……

sock peng said...

什么时候要做给我吃??

Jackal said...

我也很想自己做做看...可以給我食譜嗎?
至少失業了,還能買糯米雞...

js said...

sock peng,如果你住在我家隔壁就好了,那明天就可以煮给你吃,哈哈哈……

Jackal,给你糯米鸡的食谱……不过,不是用来加深你的悲观的喔!

材料:
1.糯米(我煮的分量是小米杯2杯,如果是市面上一般的糯米鸡大小,应该可以做6个吧!)
2.汁料(以自己的口味增减)
*蚝油2汤匙
* 酱油2汤匙
* 绍兴酒2汤匙
* 糖1汤匙
* 盐半茶匙
* 水2汤匙
3.配料(用胡椒粉,蚝油,酱油,盐,黑酱油,麻油少许腌过夜)
* 一块鸡胸肉(当然你也可以选择其他部位的肉)
* 腊肠
* 香菇(如果你喜欢)

step by step
1. 糯米三四个小时
2.糯米沥干水,倒入汁料,略炒熟(不可以太熟喔!)
6. 碗底铺上腌好的鸡肉、腊肠等
7. 铺上糯米饭,压紧。
8. 每个碗洒上2汤匙的水
9. 大火蒸上45分钟。

粉红夫人 said...

嘩佬也!
那雞肉多到~~~~~!!
我也要一個﹐留個我!!!
啊﹐加影又浸水了!

js said...

粉红夫人,难道你和我一样,喜欢料多多米比较少的?下一次要做多一点才行,哈哈哈……

宝轩 said...

我也要!我也要!
我把你的食谱带走了,有空时才做.
谢谢你咯!

js said...

宝轩,当你试做时,记得来和我分享喔……

mikiko said...

js...
你的糯米鸡超大粒的!!!!
我之前买糯米还担心做不完,但做了4回了,
糯米剩不多了,多做2次就用完了,哈哈~
自己做糯米鸡,可以吃得过瘾~~

js said...

mikiko,都是因为我没有比较小的铁碗,所以……妈妈说下一次回家,她给我小铁碗,到时我就可以煮比较像糯米鸡大小的糯米鸡咯!是咯,自己煮,真的真的可以吃得很过瘾!真的要谢谢你,如果不是在你的家看到你做的糯米鸡,我就不会做糯米鸡了,谢谢喔!

comic said...

我来迟了,一定吃得一个也不剩了吧?!下一次记得留给我……

阿琳 said...

你这还叫厨艺不精啊?我也很想吃吃看哩.

js said...

comic,下一次记得早点来喔!哈哈哈……

阿琳,第一次煮,没想到这样容易。如果你不嫌弃,下一次煮时拿一个给你吃……

潘秀慧 said...

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