Tuesday, October 05, 2010

自调味の蚝油炸鸡


烹饪除了靠食谱
靠妈妈给我的记忆
还靠感觉

靠感觉
听起来有点冒险
放心
我没有太大的勇气
应该也没有太大的创意
呵呵

因为喜欢简单
所以特别喜欢这道蚝油炸鸡
只需要适量的盐和蚝油
腌它个三五小时或过夜
入味即可

每次煮这道菜
就只选“鸡二度”
这个部分的鸡肉经过大火炸
鸡皮是脆脆的
鸡肉是嫩嫩的

喜欢的
就是香嫩的这种感觉
吃起来
满满的肉汁
也满口的香脆

8 comments:

Vincent Cho said...

哟哟哟…这道菜好特别!我没有尝试过!>.<

嘉文 said...

可以尝试放进微波炉里,这样外皮就不会太油腻哦~哈哈~(纯粹建议~)^^

js said...

Vincent,其实就是很普通的炸鸡啊!!或许也可以说比较像烧鸡。。。。。

嘉文,家里没有微波炉这玩意啦!我也很怕油,所以都尽量少烹调炸类食物。

AhhJohn said...

再来碗油饭就变鸡饭了!good ah!!!

js said...

对啦对啦!就像鸡饭的炸鸡喔。。。。

yoko said...

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潘秀慧 said...

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