番薯红龟糕

青的、红的、橙的……市面上看到的红龟糕，越来越多颜色。
我家妈妈做的红龟糕，永远都是一种颜色：橙黄色。
没有加入任何色素，它是红肉番薯做的，内馅绿豆。


红肉番薯加入面粉，成了橙黄色。
如果没说，怎么想也想不到外层是番薯做成的。
传统的红龟糕印一拍即成形，寿字清楚可见。


你有想过红龟糕做好后，还需要做些什么步骤吗？
那天拍下做糕的整个过程，才知道红龟糕没放入蒸熟前，需要先冲水。
为什么要先冲过自来水？我是这样问妈妈的。
原来是要把红龟糕上的粉末给冲掉，那做出来的糕才漂亮。
这，也算是技巧之一吧？


没两下子，红龟糕蒸熟咯！

一个个橙黄色的，闪闪发亮。

轻咬一口，还有清淡的番薯味……

绿豆馅超绵的，非常好吃，虽然甜了一点。