自调味の蚝油炸鸡

烹饪除了靠食谱
靠妈妈给我的记忆
还靠感觉

靠感觉
听起来有点冒险
放心
我没有太大的勇气
应该也没有太大的创意
呵呵

因为喜欢简单
所以特别喜欢这道蚝油炸鸡
只需要适量的盐和蚝油
腌它个三五小时或过夜
入味即可

每次煮这道菜
就只选“鸡二度”
这个部分的鸡肉经过大火炸
鸡皮是脆脆的
鸡肉是嫩嫩的

喜欢的
就是香嫩的这种感觉
吃起来
满满的肉汁
也满口的香脆
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