我的面食早餐

爱上板面，是到吉隆坡生活后的事情。当时对我而言，板面绝对是新鲜的面食，因为在19岁以前的生活里，它不曾出现过。

板面是以面粉＋鸡蛋＋一些盐揉成的面团，再放进面机切成面条，粗细任选。如果不喜欢用机器切成的面，也可以要求卖面的阿姨或叔叔用手捏成片状，口感也不错喔！多数人认为面条薄薄的，才是最好吃的，但我是比较喜欢吃厚一些的，总觉得吃起来很更弹性，QQ的。
现在板面的口味很多，有清汤、干捞、咖哩、卤味等等，只有可以放进口的汤底，都可以用来煮板面。不过，我还是最喜欢原始的清汤口味，再配上猪肉碎、江鱼仔、木耳、青菜，再撒上爆香的葱头，还有美味的辣椒，一级棒！

汤底是我的心头爱！对我而言，汤头才是面食的灵魂所在。每次吃煮汤的面，总也会将汤喝光，一滴也不留。一直都觉得，面条是在那家、那档吃都一样的，但汤头好坏就就要看厨子的功夫咯！板面的汤底有浓浓的江鱼仔味，很清甜，却不会腥。

偶尔，也会碗个板面的汤，面条则用面线来取代。吃起来，是少了那个咬的劲，但却满足了想吃面线的欲望……

吃腻了，想换换口味，就会选择卤伊面，自认味道浓郁，但也很不错的卤伊面，当然是少不了辣椒咯！那是我在住家附近吃面食早餐的第二个选择。