妈妈拿手好菜～咖哩海鲜煲

我回来咯！又要开始努力的更新的部落格了。
（以答谢博友对我的思念，呵呵……）
一段日子没po文，有好多东西急着分享呢！
给我一点时间……

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因为皮肤敏感的关系，这次新年回家收敛了许多。
看到妈妈煮了好吃的，眼看就好想整锅把它给吃完。
只是，老公一直在耳边嚷嚷：要戒口……
结果只好忍着，只吃一点点。

单看这张照片，就知道忍着不吃很痛苦，你说是不？
大虾＋sotong（乌贼）＋马铃薯
哇噻！都是我爱吃的，yummy yummy！！！
加了椰浆的咖哩，香浓美味。
以前的我，只是淋咖哩汁，真的可以吃上3碗饭喔！

除了大虾，还有两只虾公及虾母呢！
为什么有所区分呢？
因为这虾公虾母可是超大只的虾喔！
还是第一次吃那么大只的虾。
一只不晓得进了谁的肚子。
剩余的一只，我和二妹一人一半（感情不散）。

原以为，如此大虾，虾肉一定不怎么好吃。
怎么知道，肉是结实却不硬的。
最重要的是，味道十分鲜美。
浓浓的咖哩味，也没掩盖了鲜味。

鼠年快乐！！！

除夕的2.36pm……

等着封面新闻，等着下班回乡。

过年的心情一般，回家却是迫不及待……

亲爱的朋友，你已经在家做最后倒数了吧？！

祝福你们，新的一年，一切顺心如意！

最最最重要的是，身体健康！

happy 鼠年！！！

吉隆坡人的curry laksa***咖哩面***

即使其中包含了会致肥的椰浆，哈……
浓浓的咖哩汁还是叫人难以抗拒！
记得小时候，咖哩面是妈妈偶尔会煮的其中一种面食。
那时三两个钟头就捧个“大碗公”吃个痛快。
来了这个城以后，不能像在家里那样，一天吃上好几碗。
然而，疯狂的时候，还真的可以每个早上都吃上一碗。
就这样，连续吃上三两个星期……


其实开始在这个城买云吞面时，还真的很混淆。
在北马，咖哩面就叫咖哩面，但这儿却称为laksa（curry laksa）。
因为在我心中，laksa就是asam laksa，绝无仅有。
以前在家里，吃的都是黄面，但来了这儿以后，我选择了云吞面。
对我来说，云吞面咖哩，少了黄面的碱水味，多了一份Q。
放在口里慢慢细啃，有云吞面的面香，更有咖哩的香辣。


咖哩面的配料选择很多，我都是不按牌理出牌……
豆腐卜、鱼丸、鱼饼、云吞、叉烧，可以有这样的配搭。
也可以是只是白斩鸡肉，如果是在ss2的何荣记用餐的话。
最重要的是，我会额外加入满多的辣椒，自调辣度哦！

看到这里，是不是也很想马上来碗咖哩面呢？

哈哈……我待会儿的晚餐，极可能是咖哩面哦！

炒杂菜***colourful***

以前家里过年过节，或做忌日，桌上一定不会少了炒杂菜。

也许是看妈妈煮多了，也变得无师自通。

凭着曾经看过、吃过，就炒得出类似妈妈的杂菜来咯！

包菜花+ 红萝卜+灯笼椒+少许肉片。

同一时间可以吃到那么多菜类，很值得吧？！

最适合对蔬菜选择很少的我了，呵呵……

芋香肉片

最爱吃妈妈的芋头扣肉了，但却不晓得怎么煮。
不会煮，想吃的时候怎么办？

一就是吃外头卖的，二则是……
跟亲戚一起住的那段日子，就跟她学了这么一道菜。

我把它称为“芋香肉片”。

切厚片、炸过油的芋头+炒香猪肉片+红腐乳+适量的调味料。

转小火让它焖，打芡即可。做法简单容易。

粉甜滑软酥糯的芋头，放进口里尽是芋头香！

浓郁的汤汁，也深藏着红腐乳的香咸味。

淋在白饭上，吃起来格外开胃哦！